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          面包蛋糕

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          教你九種超美味的小蛋糕面包

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          教你九種超美味的小蛋糕面包

          發布日期:2020-07-02 作者:優之選食品 點擊:

          面包蛋糕

          幼兒點心公司教你九種超美味的小蛋糕如何在家烤!

          一.無水糖餅

          原料:面筋粉120克,蛋清5個,蛋黃5個,糖110克

          1.打蛋清直到粗大起泡,再加50克糖加濕起泡

          2.將蛋黃與剩余的糖混合后,將蛋清和低粉兩半混合,再加入蛋黃兩次,并用抹刀攪拌均勻,形成面糊

          3.將烤箱預熱至200度,將面糊倒入蛋糕模具中,然后將其裝入烤箱8分鐘,再將200度放入烤箱15-20分鐘


          二.日式蒸蛋糕

          配料:面筋粉70克,雞蛋1枚,玉米粉/白薯粉10克,植物油2勺,白糖25克,發酵粉2克

          1.將蛋黃與蛋白質分離,然后將蛋白質添加到白色砂糖中兩次,使其大致堅硬并起泡沫

          2.均勻地打打蛋黃,加入植物油,然后加入經過篩分的面粉,淀粉和發酵粉,然后上下顛倒底盤,直至光滑。

          3.加入打好的蛋白糊,繼續上下翻轉直到均勻

          4.將面糊倒入模具中,蓋上保鮮膜,將水煮沸后蒸約15分鐘,然后關閉火鍋煮一分鐘。


          三.紅棗紅糖瑪芬

          成分:大棗干去核150g,紅糖75g,低筋面粉250g,玉米油70g,2個雞蛋,發酵粉12ml,水200g,少量鹽

          1.將紅棗干燥后放入烹飪機中,粉碎成粉,將發酵粉和面筋粉均勻混合

          2.將所有食材放入大鍋中攪拌直至沒有干粉,然后將面糊混合到小紙杯中

          3.在200度的烤箱中預熱5分鐘,然后在200度的溫度下上下加熱中間層15分鐘。


          四.抹茶蒸蛋糕

          配料:面筋粉110克,發酵粉1茶匙,雞蛋1,牛奶4湯匙,糖5湯匙,無味植物油1湯匙,抹茶粉1湯匙

          1.將面筋粉與發酵粉和抹茶粉混合,用打蛋器充分混合,加雞蛋和白糖搗碎

          2.將牛奶加到打好的雞蛋中,攪拌均勻

          3.將面粉混合物加到雞蛋混合物中,并用打蛋器輕輕攪拌,直至均勻無顆粒

          4.充分混合后,最后加入植物油并充分攪拌,將混合的面糊oop入紙杯中,在中火上用蒸鍋蒸15分鐘


          五.葡萄干瑪芬

          原料:低筋面粉100克,細砂糖30克,鹽少許,發酵粉5毫升,雞蛋20克,牛奶80克,植物油30克,葡萄干10克

          1.打雞蛋,加入牛奶,植物油,面粉,發酵粉,鹽,糖,葡萄干并充分混合

          2.攪拌直到所有材料都濕潤,然后將其放入模具中,充滿8分鐘

          3.烤箱中部,上下火,200度,15分鐘


          六.瑪格麗特小餅

          配料:100克黃油,100克低筋面粉,100克玉米淀粉,40克糖粉,2個完全煮熟的蛋黃,1克鹽

          1.黃油在室溫下變軟,加入糖粉打漿至體積膨脹,呈白色,將煮熟的蛋黃過篩并加入到打漿的黃油中

          2.將蛋黃和黃油充分混合

          3.將鹽,低筋面粉和玉米淀粉混合到攪打的蛋黃黃油中,用手抓住一塊松散的塊

          4.將其放入保鮮袋中,緊緊握住面團并冷藏1小時

          5.一小時后,取出面團,將其揉成小球,然后用手指在不粘的烤盤中按壓,使其自然破裂。在170度下烘烤約15分鐘


          七.玫瑰蛋糕面包

          配料:100克黃油,100克低筋面粉,70克細砂糖,3湯匙牛奶,兩個雞蛋,85克椰子粉

          1.黃油軟化至室溫,攪拌均勻,加糖攪拌均勻,分批加入牛奶攪拌均勻

          2.預先混合雞蛋液,分批加入,并充分混合

          3.加入過篩的低粉并充分混合。加入85克椰子粉拌勻

          4.充分攪拌后,用勺子將面糊挖到模具中,將烤箱預熱至160度,中間層加熱30-35分鐘


          八.杏仁小蛋糕

          用料:低粉60克,杏仁粉50克,食用油90克,牛奶40克,糖65克,全蛋2個,表面裝飾杏仁片適量

          1.全蛋加糖隔水加熱打發至乳白色濃稠,將蛋盆拿離熱水,以流水般加油邊打邊加打至油與蛋液融化后再以流水般加入牛奶邊加邊攪打均勻

          2.分次加入過篩的粉類從底部往上拌合(過篩完后微微粗粒的杏仁粉也一起加入拌合,只要不是團狀即可)

          3.將混合物裝入紙杯(紙托)中,撒上杏仁片,預熱烤箱上下管180度20分鐘左右


          九.酸奶蜜棗馬蘇

          用料:黃油60克,酸奶50克,面粉100克,蜜棗丁50克,白砂糖35克,雞蛋1個,鹽1/8茶勺,泡打粉1/2茶勺

          1.黃油+白砂糖打發,分次加入雞蛋,直至黃油和雞蛋完全融合

          2.加入酸奶,這個時候不要攪拌,加入過篩的面粉+泡打粉+鹽的混合粉,切拌均勻

          3.加入蜜棗丁切拌均勻

          以上就是優之選幼兒糕點為您介紹的九種超好吃的小蛋糕的做法,自己在家就可以做烘焙!

          本文網址:http://www.glcexpo.com/news/402.html

          關鍵詞:蛋糕面包,幼兒點心,幼兒糕點

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